Verdens fjerde beste restaurant kontra en Burrito

I går kveld spiste vi på en restaurant som heter Central i Lima, som nylig ble kåret til på en eller annen liste som den fjerde beste restauranten i verden. (Selvfølgelig er disse listene veldig subjektive, men i det minste mener noen et sted at dette stedet er veldig bra).

Til lunsj dro vi til et burrito joint. Det var den første * burritoen jeg har hatt på nesten tre måneder (den lengste burritoløse perioden i mitt voksne liv).

Det er vanskelig å si hvilken som var bedre, men jeg har gitt det mitt beste skudd basert på tre kategorier: førsteinntrykk; mat; og service.

Første inntrykk: Burrito Bar

Da vi ankom Burrito Bar, et lite burrito-ledd uten krusiduller i The Barranco nabolaget i Lima, var det første jeg la merke til at det var en fyr som spiste en tinfoil-pakket burrito iført en Cal Poly hettegenser. For meg var dette et godt tegn. Folk i California kjenner burritoene sine, spesielt studenter.

Første inntrykk: Central Restaurante

I flere uker hadde vi prøvd å få en reservasjon på Central. Det var faktisk den viktigste grunnen til at vi kom til Lima i utgangspunktet. Til vår sjel, fikk vi den samme responsen hver gang vi kontaktet dem. "Beklager, vi er booket i flere måneder." Til slutt, etter tre uker med å spille dette spillet, må de ha vært lei av at vi ringte, og derfor foreslo de at vi skulle komme inn og bestille forretter og desserter i baren, og hvis noen avlyste en reservasjon de vil gi oss et bord for smaksmenyen i hovedspisesalen.

Yesss !!

Da vi ankom 8:45, fortalte vi vertinnen at vi ikke hadde noen reservasjon. Hennes svar: vil du sitte i baren eller ved et bord?

Sitte ved et bord? Tuller du med meg? Si meg at du tuller med meg. Etter flere uker med å bli fortalt at de var booket i flere måneder, kunne du tilsynelatende bare mose deg inn og skaffe deg et bord.

Knull dere. Faen deg veldig.

Jeg klarte liksom å kontrollere mitt indre raseri og smilte høflig mot henne. "Vi sitter ved baren. Takk."

Fordel: Burrito Bar

Mat: Burrito Bar

Jeg bestilte en kyllingburrito og en mango / pasjonsfruktjuice.

Jeg hadde ikke hatt burrito på nesten tre måneder. Kroppen min var ute etter tortilla, bønner, guac og tinnfolie.

Jeg tok den første biten. Det hadde gått så lang tid at jeg tror at tungen ikke kjente igjen smakene. Den andre biten var den samme. Det var stort sett bare fylt med bønner. Brit spurte meg hvordan det var. "Jeg er ikke sikker, juryen er fremdeles ute."

Imidlertid innså jeg raskt at det ikke var tungen min som var mangelfull. Det var burritokunstneren som laget den. Jeg hadde å gjøre med et klassisk tilfelle av dårlig ingrediensfordeling, der du får en bit som alle er bønner og den neste biten som er guac, osv. Det er en irriterende vanlig, men ikke helt dødelig feil i mange burritoer.

I alle fall var det tredje bittet annerledes. På det tredje bittet klikket alt på plass. Jeg hadde kommet litt lenger ned i burrito der bønner ris kylling salsa og ost alle blandet sammen i perfekt harmoni, holdt hender og sang "Vi er verden."

Og faktisk følte verden seg rett igjen. Det var et vakkert gjensyn mellom munn og burrito - som en meksikansk matekvivalent av de YouTube-videoene der hærforeldre tilbake fra utplassering utenlands overrasker barna sine på skolemøtene deres.

Mat: Central Restaurante

Vi fikk grillet blekksprut, en varm ceviche-rett, en sjømat-tartar med fancypants-kjeks og en amazonisk sjokoladedessert. Jeg vet ikke helt hva jeg skal si. Det hele var deilig.

Men her er det morsomme. Cirka fem dager før vi dro til en annen av Limas topprestauranter kalt IK Restaurant for en ni retters smaksmeny. Restauranten, selv om den er høyt ansett i Lima, har ikke noen steder i nærheten av den verdensomspennende anerkjennelsen til et sted som Central. Men hvis du legger oppvasken side om side opp mot Central's i en blind smakstest, er det ingen måte jeg vil være i stand til å fortelle deg at den ene er definitivt bedre enn den andre. Kanskje dette avslører noe om den usofistiserte ganen min. Eller kanskje avslører det noe om den lunefulle og vilkårlige karakteren av utmerkede priser. I all ærlighet er det sannsynligvis litt av begge deler.

Fordel: slips

Tjeneste: Burrito Bar

Etter endt burrito ble jeg belønnet med en bonus fisketaco. Yesss !! Jeg elsker bonus-elendige! **

** Teknisk sett var tacoen Brittanias tredje taco som hun ikke kunne fullføre, men jeg er partisk mot burrito-ledd, så jeg deler ut æren til restauranten.

Tjeneste: Sentralt

De gjorde noe her som var veldig fint. Vi delte forretter. Og når Brit og jeg deler retter, betyr det at jeg spiser 60% og hun må følge med meg bare for å komme i 40%. Det er ikke slik at jeg gjør dette med vilje. Jeg blir bare så spent at jeg blir den sultne sulten flodhesten av å dele.

Kanskje kunne de se gluttony i øynene mine - jeg er ikke helt sikker, men de var snille nok til å dele hver forrett i to og bringe den ut på to forskjellige tallerkener slik at vi fikk hver vår. Hver halve forrett var vakkert designet som en full forrett bare mindre. Det var en fin touch som de ikke trengte å gjøre og virkelig gjorde måltidet mye mer spesielt.

Fordel: Sentralt

Endelige resultater: Burrito vinner!

Til slutt, vi elsket maten på Central, og det var en veldig morsom opplevelse å spise der bare for fancy faktoren av det hele (hele natten insisterte jeg på å referere til det som "Central, den fjerde beste restauranten i verden" ). Men ærlig talt trenger jeg ikke Michelin-stjerner for å gjøre meg lykkelig. Jeg trenger en jevn fordelt bønne til ris til guac-forhold. Jeg er en enkel mann med enkel smak. Gi meg burritos eller gi meg død.

* Teknisk sett hadde jeg en burrito i Cuenca, men det var TexMex-stil (ewww) kvalt og dekket av oransje goop.