Eco Las Vegas - fakta eller fantasi? En guide til å gå grønt i Sin City

Sikker, med sine gigantiske alpinanlegg, glitrende kasinoer, over det beste nattelivet, alt for store og 40 millioner besøkende årlig, høres bærekraftig turisme i Vegas ut som en oxymoron. Men fra hotell som implementerer banebrytende energibesparende teknologier og miljøpolitikk, til veganske og lokale matvarealternativer i verdensklasse, det er en grønn side til Las Vegas som få vet om.

Det viser seg at det er mulig å etterlate seg den daglige rutinen uten å også grøfte miljøverdiene for helgen. Nøkkelen til et ansvarlig besøk i byen som aldri sover, og å få mest mulig ut av det uten å skade planeten, er å balansere fristelsene, kjenne til alternativene dine og ta de riktige valgene.

Hvis Vegas handler om kontanter, stemmer dette med dollarene dine på sitt beste.

Finn et sted som passer både budsjettet og livsstilen din på en av de energieffektive LEED-sertifiserte egenskapene (Leadership in Energy and Environmental Design), eller nyt et deilig måltid på en restaurant som serverer økologisk, lokalt dyrket mat.

Minimer karbonavtrykket ditt ved å bestille overnatting som fokuserer på resirkulering, oppcycling og kompostering, bevarer vann, begrenser matsvinn og behandler deres ansatte rettferdig. Utforsk landet med overflødig om dagen, og trekk deg deretter tilbake til rommet ditt og være trygg på at hotellet du har valgt, er et virkelig ansvarlig hotell.

Sove

Caesars Palace - kan selv de mest enorme feriestedene i Vegas implementere progressiv politikk?

På vår nylige tur til Vegas ble vi overrasket over å finne ut at CityCenter av MGM Mirage hotellgruppe, tegnet av Daniel Libeskind, er en av verdens største miljøvennlige utbygginger.

Dette massive LEED-sertifiserte komplekset på 76 mål (hvorav det er fire nivåer: Sertifisert, sølv, gull og platina) består av fem eiendommer, inkludert Aria, Mandarin Oriental, Las Vegas og Vdara Hotels, samt butikker på kjøpesenteret Shops at Crystals , som alle er tildelt LEED Gold av US Green Building Council. Faktisk er det kasinofrie Mandarin Oriental den første av kjeden som i det hele tatt er LEED-sertifisert.

Det mest imponerende er at butikken Vdara Hotel & Spa, som også er en kasino-fri eiendom, til og med har et røykfritt tilbud! (Hvis du - som meg - er følsom for sigarettrøyk, kan til og med et kort opphold i Vegas virkelig teste grensene dine ...)

Til og med spilleautomatene på Aria er bærekraftige, siden basene deres fungerer som aircondition.

I tilknytning til Vdara ligger den like miljøvennlige partnereiendommen - Aria Hotel, som er den største enkeltbygningen i verden som til nå har fått en LEED Gold-sertifisering. Det imponerende hotellet og kasinoet er designet for å oppnå mer enn 30 prosent forbedring i energieffektivitet og sparer anslagsvis 117 millioner liter vann hvert år.

Hotellet har brukt LEED-sertifiserte byggematerialer, men det som virkelig er enestående er at til og med spilleautomatene er bærekraftige, siden basene deres har dobbelt så store klimaanlegg og ventilasjonsenheter, og kjøler kasinoet fra grunnen av.

Mens de nyere egenskapene tilstreber det høyeste nivået av miljøvennlig praksis fra grunnlaget for hvert prosjekt, gjør også de eldre hotellene nødvendige oppdateringer. For eksempel, litt oppover gaten, MGM Grand (hjem til Emeril Lagasses fantastiske kreolske mat og foundation), tilbyr gjestene oppgraderte velværesaler.

Faktisk er MGM Grand hele 14. etasje kjent som Stay Well-samlingen, og fremmer røykfrie, allergivennlige, foryngende omgivelser. Tenk ikke færre enn 171 rom med 16 forskjellige velværefunksjoner, for eksempel aromaterapi, anti-jet lag Long Wave Night Lighting, helt naturlige madrasser laget uten skadelige giftstoffer, luft- og vannrensesystemer i rommet, og min personlige favoritt - et vitamin C tilført dusjhode.

CityCenter - en av verdens største miljøvennlige utbygginger.

I mellomtiden har Caesars Entertainment Group, et av de største hotellforetakene i byen, vært i forkant av den progressive politikken rundt menneskerettigheter. Midt i debatten om hotellbransjens engasjement i spørsmålet om moderne slaveri og tvangsarbeid, har Caesars tatt en rekke initiativer med fokus på å styrke selskapets engasjement for å skape et miljø der alle ansatte blir behandlet rettferdig og inngår i et selskap som verdsetter dem og deres bidrag.

Bare forrige uke scoret de 100 prosent på Human Rights Campaign 2018 Corporate Equality Index. Gruppen har også nettopp kunngjort en forpliktelse om å oppnå likestilling mellom ledere i 2025.

Hotell i Las Vegas er også topp samarbeidspartnere med den Florida-baserte Clean the World-stiftelsen. Clean the World har et todelt oppdrag: samle inn og resirkulere såpe- og hygieneprodukter som hver dag kastes av gjestfrihetsindustrien, og gjennom distribusjon av disse produktene til fattige mennesker, forhindrer millioner av hygiene-relaterte dødsfall hvert år.

Avhengig av størrelsen på hotellet, snakker vi om hundrevis ... sannsynligvis tusenvis av såpebarer daglig. Harrahs og Paris-hoteller har for eksempel begge gitt mer enn 30.000 kg såpe barer. Clean the World vil gi de kasserte såpebarene et nytt liv - geni.

Spise

Violette’s ‘cheezeburger’ - Viva Las Vegans! Byen gjennomgår sakte en plantebasert revolusjon.

Er sunn mat i Vegas en total fantasi? Byen er hjemsted for overbærende buffeer med alt du kan spise, bunnløse mimoer, utallige biffhus og den beryktede Heart Attack Grill med sitt motto “Taste Worth Dying For!” Og Guinness verdensrekord for verdens usunne restaurant…

Hvis arteriene dine tetter bare å tenke på det, frykt ikke. Vegas har sakte gjennomgått en plantebasert og lokalproduktfokusert revolusjon. Verdenskjente restauranter begynner å innse hva enorme trekk sunnere alternativer er for lokalbefolkningen og turister, og gjør nødvendige justeringer på menyene.

Til og med noen langvarige tradisjonelle spisesteder som Komol (autentisk Thai), Panevino eller Paymons Middelhavet tilbyr nå mange grønnere alternativer.

Plantebaserte nachos gjort riktig - Nacho Daddy er et must stopp for veganske meksikanske klassikere.

Caesars hotellgruppe, som er forpliktet til miljøforvaltningsarbeid med det hele selskapet Code Green-programmet, fortsetter å oppfordre teammedlemmer til å engasjere seg i global bevaring. Kokken Katherene Brookshire omfavnet utfordringen ved å plante en organisk hage i gårdsplassen til Flamingo-hotellet, og bruker den for å lære andre kokker og ansatte om bærekraftig mat.

Giada ved Cromwell ved siden av serverer cocktailer laget av ingredienser hentet fra lokale bønder. Giada vil også imøtekomme alle kostholdsbehovene dine, fra kjøttfritt til allergier, bare gi beskjed til serveren din, så vil de guide deg gjennom menyalternativene eller piske deg opp noe spesielt, hjemmelaget glutenfri pasta inkludert! Topp tips: be om et vindusbord for den beste utsikten over Bellagio-fontenene i byen.

For veganske reisende, enten du er ute etter et godt kjøp eller en luksuriøs matopplevelse, er det en overflod av veganervennlige restauranter både på og utenfor stripen. Spesielt hip Downtown-området er det nye stedet for veganere med mer budsjett. Ta en titt på steder som Vegenation (som også er vert for pop-up community yoga og kunstshow) og Donut Bar med sine fantastiske creme brulee veganske donuts.

Gå til Container Park for noen av de hippeste og sunneste stedene i byen.

På den veldig kule Container Park, som er verdt å sjekke ut i seg selv, er Cheffini’s med deres kjøttløse hotdogsalternativer, JoJos veganske kaktus-rykk, og Simply Pure av den fantastiske kokken og ernæringsfysiologen Stacey Dougan, spesialist på gourmet vegansk og rå mat. Verdt å gå av stripen for er også Violetes veganske kafé (ikke gå glipp av deres 'egg' og 'ost' frokostmuffins!) Og Panchos Vegan Tacos-menyen, noe som helt bevise at du kan gå kjøttfritt med meksikansk mat uten å miste noen av de tradisjonelle smakene.

Nacho Daddy (to steder - Downtown and Strip) har et plantebasert ekvivalent med nesten alle klassikerne, inkludert frokostvarer. Hvorfor ikke var nede på en tallerken med fantastiske lastede veganske nachos med sine beryktede skorpiontequila-skudd hvis du tør.

Det er også en helt ny veldig lovende gutt på blokken (to kvartaler fra Hard Rock Hotel for å være nøyaktig) - The Modern Vegan. Med en rekke (100) forskjellige plantebaserte elementer på frokost- og lunsjmenyen, er det et trygt sted å ta dine kjøttspisende venner. Overrask dem med en planetvennlig stekt chick’n eller veggs benedict

Veggs Benedict. Hvem visste det.

For noe mer eksklusivt, kan du trygt ta turen til noen av restaurantene på grunnlag av hotellene i Wynn og Encore. Hver av eiendomsstedene deres tilbyr ‘hemmelige’ plantebaserte menyer. De har parret seg med kjendis veganske kokk Tal Ronnen for å designe og forberede de samme kaliber veganske og vegetariske alternativene som noen av signaturvarene som ble servert.

Kjøttfrie og meierifrie ingredienser av høyeste kvalitet brukes til å lage smakskombinasjoner som er så deilige, at du ikke en gang vet hva som "mangler". Du finner unike og sunne priser som kan nytes når som helst på dagen. Kokken Joseph Elevados Andrea’s er et trygt valg for en spesiell anledning (også hjem til Impossible Burger). Sørg for å spørre, da det ikke er mulig at alternative menyer tilbys som standard. Hvis du noen gang har nølt med å bestille en kjøttfri rett, er et plantebasert måltid på Wynn og Encore en opplevelse du ikke må gå glipp av.

Bestill et vindusbord på Giada @ the Cromwell for den beste utsikten over Bellagio-fontenene og lokale råvarer.

Fortsatt nølende? Hva med å prøve det i mørket. Blackout Dining in the Dark på Rio Hotel ble lansert sommeren 2017 av eierne Rachel og Avi Levi, som også driver nonprofit One Family Animal Sanctuary i Las Vegas. Når følelsen av berøring, hørsel, smak og lukt blir økt, blir mat, drikke og middagssamtale et helt nytt eventyr.

I løpet av din matopplevelse vil du føle deg gjennom en fire-seks-retters mysterium-meny med prix-fix, ett kurs om gangen. Hver deilig robuste rett byr på en symfoni av smaker og er vakkert opprettet for å lokke smaksløkene og vekke sansene. Menyen, som er organisk når det er mulig, roterer med sesongens råvarer og kan gjøres helt plantebasert på forespørsel. Viva Las Vegans.

Møte

LEED Certified Aria Convention Center.

Det er også gode nyheter for miljøvennlige stevner, møter og arrangører av arrangementer. På toppmoderne Aria konferansesenter er for eksempel alle deltakernes sett laget av resirkulert papir, og personaluniformene i konferansesiden er vevd av resirkulert polyester.

MGM Grand's konferansesenter er helt røykfritt, og tildelt en Five Green Key-sertifisering, rettet mot eiendommer som eksemplifiserer "de høyeste standarder for miljø- og samfunnsansvar i forhold til deres møte- og konferansefasiliteter". MGM Grand danner stolt elitegruppen på bare seks hoteller i Nord-Amerika for å motta denne anerkjennelsen.

Stay Well Meetings-programmet på MGM Grand er et av de mest omfattende velværemøteopplevelsene i verden, og tilbyr førsteklasses møteplasser, et topp moderne luftrensingssystem og andre utrolige grønne og foryngende fasiliteter for å forbedre velværen av deltakere. Med støtte fra den verdenskjente velvære-guruen Deepak Chopra og ernæringsretning fra Cleveland Clinic, fremmer Stay Well både en mer produktiv hendelse og et mer bærekraftig arrangement.

Vegas tapper sakte flaskevann. La oss håpe engangs plastikk kopper blir neste?

Tilført vann er strategisk plassert for å oppmuntre deltakerens hydrering. De går til og med for å inkludere Circadian Lighting, konstruert for å 'etterligne egenskapene til naturlig lys, styrke produktiviteten og energien', kromaterapi (dynamisk fargedesign), aromaterapi og guidede meditasjoner fortalt av Mr Chopra.

Bli bortskjemt

Hjem til både organiske tjenester og bærekraftig praksis, tilbyr Aminah's Organic Skin Spa en helt grønn tilnærming til hudpleie i Las Vegas for menn og kvinner. De går ikke bare utover for å imøtekomme de individuelle behovene til kundene sine, men også for å bidra til en grønnere planet. Aminahs oppgave er å tilby en organisk tilnærming til hudpleie gjennom deres tjenester, produkter (som alle er ikke-GMO, aldri testet på dyr, fri for parabener, natriumlauryl og andre tøffe ingredienser) og grønne fremgangsmåter. Faktisk er de det eneste sertifiserte "miljøvennlige" spaet i Las Vegas.

Ikke bare tilbyr de veganske spa-alternativer, resirkulerer, bruker et papirløst bestillings- og kvitteringssystem og grønne rengjøringsprodukter - de planter til og med et tre for hvert kjøpt produkt! Unn deg deres signatur Eminence-ansikts eller et produkt fra denne virkelig organiske linjen (produsert med vind- og solenergi!), Og selskapet vil plante et tre i samarbeid med over et dusin grønne initiativer. Føl deg god om huden din mens du gjør det bra for skogene våre.

Aria og Vdara-hoteller - grønt inne og ute.

Alternativt kan du bestille deg en morgen etter en velværebehandling på det rolige og oh-so-green Vdara Spa, den første i Las Vegas som blir med i Green Spa Network. De eksklusivt naturlige produktene som brukes er fra det ledende naturlige hudpleiemerket ESPA, etisk hentet og produsert i deres dedikerte UK-baserte fabrikk, som er akkreditert som en av de beste naturprodusentene i Europa.

Alle produktene er fri for skadelige ingredienser og har minimal ytre emballasje. Spaet bruker også resirkulert papir, og deres minimale dekor av trepaneler er laget av tre som bærekraftig høstes fra det afrikanske sapeltreet. Deres frisørsalong på stedet bruker sulfatfrie hårprodukter, og det er en vegansk behandlingslinje for neglene.

Bli aktiv

Fantastiske Red Rock Canyon ligger bare et steinkast unna travle av The Strip.

Med litt over 600 000 fastboende har Vegas vakre forsteder og en liten byfølelse med mange ting å gjøre vekk fra stripen.

Det tørre ørkenklimaet betyr at friluftslivets aktiviteter er lett tilgjengelige året rundt, med fantastiske vandre- og sykkelstier (Red Rock Canyon!) Et steinkast unna travle av The Strip. Få kajakkpadling på Colorado River, vandre i Valley of Fire eller cruise på Lake Mead. Golfspillere blir holdt opptatt med en rekke baneklasser i verdensklasse, mens adrenalin-junkies kan zip line i Bootleg Canyon eller prøve dune buggy racing i desserten.

For å unnslippe sommervarmen tar lokalbefolkningen ofte en rask kjøretur vestover til fjellbyen Mount Charleston, som kan være betydelig kjøligere enn Las Vegas sentrum, og til og med har ski- og snowboardalternativer i vinterhalvåret.

Og så er det den relative mangelen på trafikk - utenfor stripen, det vil si - og et effektivt billig system med miljøvennlig kollektivtransport bestående av monorail og busser, noe som både lokale og besøkende kommer til gode.

Alle øyne ser på deg, Vegas - la oss gjøre Green til den nye Glitzy!

Hvem hadde trodd for et tiår siden at Las Vegas ville finne seg midt i den bærekraftige gjestfrihetsbevegelsen. Kanskje ikke i forkant ennå, men å gjøre en betydelig innsats - og i så stor skala - hjelper alt det lille.

Forhåpentligvis er det vi ser ikke bare trendy buzzwords, men en langvarig tankesettendring som vil lede an for andre turisthoteller over hele verden. Alle øyne ser på deg, Vegas - la oss gjøre Green til den nye Glitzy!

Bilder av: Gabriela Sijer

Tagger: las veganer, las vegas, reisetips, veganske reiser

Opprinnelig publisert på www.roomsforchange.com 12. desember 2017.