Stopp og lukt ostene

Hvorfor nekte oss selv for livets enkle gleder?

John Canelis på Unsplash

Jeg var i supermarkedet i nabolaget i morges og blar i gangene og lette etter noe som kunne hjelpe deg med å bløtlegge gårsdagens vin. Ah, frokostbaren. Jeg stokker over og tapper flere skjeer massevis med brunt gryterett i togo boksen og topp den med pølsesaus og stekte grønnsaker. Moderasjon i alt, ikke sant?

Jeg fyller en 16 oz togo kaffekopp og går mot råvarene. Jeg var ute etter kvede av alle ting - denne apple-sitron-pærefrukten datteren min nylig fortalte meg om. Jeg mener, jeg har hørt om kvede, jeg har bare aldri tenkt mye over navnet. Jeg bladde og så epler, sitroner og pærer, men ikke alle sammen i en frukt.

Jeg vandrer rundt på fruktbildene og ser et massivt hjul Parmigiano-Reggiano-ost. Øynene mine utvides og hele evolusjonen forteller meg å gå mot osten. Jeg tar et skritt fremover. Så stopper jeg meg selv. Jeg stopper fordi historien jeg bestemte meg for å fortelle meg selv i det øyeblikket av pause, er at jeg ser dumt ut å gå over å lukte osten; å lukte ost er bortkastet tid… osv. Da tillater jeg meg å sidespore og gå bort til ostehjulet, smilende til dets majestet. Det er delvis oppskåret og individuelt innpakket ostestykker skåret i håndstore trekanter perfekt for å snuse. Jeg snuser.

Da jeg forlot butikken, grublet jeg fortsatt på hvorfor jeg nølte med å la meg glede meg over noe så enkelt. Jeg skjønte at jeg gjør dette hele tiden da jeg er alene. Å ha en tiåring gir meg mer tillatelse til å rusle, å se opp i undring, å påpeke noe bare for å vekke oppmerksomhet til dets skjønnhet. Jeg er virkelig blodig takknemlig for det.

Dette fikk meg til å tenke på enkle gleder og når jeg er mest lykkelig - å reise, spise, drikke. Forhåpentligvis alt på samme tid. Jeg følte meg tvunget til å reflektere over noen få enkle, men minneverdige mat- og drikkeopplevelser fra det siste året jeg har reist fordi det er det som gir meg glede og det vil jeg tillate meg.

Bradwell-on-Sea, England, et lite samfunn omtrent 3 timer øst for London, hvor vi ble introdusert for den enkle gleden av tetiden. Uansett mellom kl. 13.00 og 15.00 ville alle bevisst begynne å samles i spisesalen, og noen ville sette på kjelen for en kopp. En kopp te, selvfølgelig. Forsøker å legge 4–6 teposer direkte i kjelen - aldri hver for seg i et krus, smaker det aldri like godt. Tilsetning av melk og sukker etter eget skjønn, og kan nytes med et solid utvalg av kjeks (informasjonskapsler). Jammie Dodgers er min personlige favoritt.

I en ikke avslørt klesvaskematte et sted i utkanten av Barcelona, ​​var datteren min og jeg begeistret for ideen om å ikke måtte vaske undertøyet vårt, men avskrekket med tanken på å måtte bruke den neste timen av livene våre på å sitte på gulvet av det snuskete lille vaskerommet. Som skjebnen ville ha det, delte lavandariaen vår en vegg med en herlig liten kafé / bar som vi trakk oss tilbake til umiddelbart. Det er her jeg først fikk vite om la hora de Vermut. Aperitiffen tatt sent på ettermiddagen for å stimulere appetitten og for å forberede seg på å få drikke. Serveres over is med en skive appelsin og en grønn oliven, jeg drakk to og ønsket at jeg hadde mer skitne klær.

Ikke hvor feires aperitivo-kulturen mer enn i Italia. I Firenze fant vi en hookah-bar inne i en hundre år gammel salong - komplett med en blank trebar, umulig høye tak og detaljerte blomstrer i hvert hjørne. Billig (priset) vin rant, og et endeløst tog med salte snacks ble brakt til vårt bord mens vi puff-puff-passert. Chips, nøtter, oliven. Et paradis for en natriumelsker. I en annen bar overleverte serveren et 3-lags serveringsbrett foret med minipizzaer, nøtter, kjøtt, brød, ost, alt sammen med et glass rødt eller en Aperol Spritz. Tagliere er min favoritt måte å spise på. En charcuterie eller snacking plate, er den beste måten å glede seg over skuddpremien i en region. Napoli har førsteplass for den beste tagliere-opplevelsen jeg noensinne har hatt. Dekadent, buttery, skiver av kjøtt; nybakt brød; fete, salte oliven og cornichons; og oster. Noen er sterke i smaken, andre dryppet i honning og knuste nøtter. Det var berusende å sitte sammen med en venn, et lys ved vårt bord og de intime samtalene til noen få andre spisesteder.

Merienda er den spansktalende verdens versjonen av et middags snacksangrep. Da jeg bodde hos partneren min i Costa Rica tidligere i år, spurte han hver ettermiddag: "Quieres un cafecito?", Som jeg alltid vil svare: "Ja, selvfølgelig, jeg vil ha kaffe!" med en matbit, uten skjellsett eller søt. Informasjonskapsler er et naturlig valg, og av og til lager vi pupper - små mais tortillas fylt med lokal Turrialba-ost. Havsalt og varm saus valgfritt.

Hva er poenget med å dele dette, spør du kanskje? Vel, det gir meg glede. En enkel, appetittvekkende induserende glede. Hvis du trenger det, har du også tillatelse til å unne deg og underholde ideen om å gjøre mer av det som gjør at du rett og slett er lykkelig.