Ta med din egen bag - en oppmerksom guide til Portland

Gå, besøk Rose City, støtt de mest ansvarlige initiativene dine, og hjelp Portland rare, grønne og kjempebra.

"Uansett hva du vil være, gjøre, spise eller drikke - selv om du aldri har prøvd det før - You Can, i Portland", heter det på byens offisielle nettsted. Se noen få episoder av den semidokumentære Netflix-komedien Vis Portlandia, så ser du at de går på tale. Eller enda bedre, besøk.

For bedre eller verre blir Portland for ofte oversett av turister, skygget av amerikanske metropoler som Los Angeles, New York City, Miami, Chicago eller til og med Seattle (beklager, Portlanders). Men denne unike byen Oregon er en av USAs mest elskelige destinasjoner, kjent for sin liberale holdning, uovertrufne friluftsliv, innbydende lokalbefolkningen, utmerkede byparker, fantastisk mat og håndverksøl og uten tvil den beste kaffen i landet (beklager, Seattle).

Rose City er også et utstillingsvindu for alle miljøvennlige ting og har det siste tiåret eller så virkelig omfavnet begrepet ‘grønn levende’. Så mye at den en gang ble kalt den grønneste byen i USA, og den er også en av de mest sykbare.

For bedre eller verre blir Portland for ofte oversett av turister.

Vi dro nylig til Portland på et oppdrag for å finne lave fotavtrykk ting å gjøre og samvittighetsfulle virksomheter som fremmer bærekraft og påvirker miljøet og / eller lokalsamfunnet. Her er våre viktigste funn:

Søvn

Flere av Portlands hoteller tar skritt i bærekraftsområdet og tilbyr komfortable opphold som også er miljøvennlige.

For en perfekt Portlandia-opplevelse, bestill en natt på Tiny House Hotel som drives av et mann og kone-team. Det ligger i hjertet av det livlige Alberta Arts District, og er et en-av-en-slag hotell der du kan oppleve hvordan det er å bo i et skreddersydd bittesmå hus på hjul. De sjarmerende bittesmå husene er alle bygget av lokale utbyggere og har funky designelementer kombinert med multifunksjonelle, arealeffektive møbler.

Flere av Portlands hoteller gjør fremskritt i bærekraftområdet.

Et annet utpreget Portland-overnattingsalternativ er noen av hotellene i McMenamins, hvis du kan kalle det det - det er en gammel skole (tenk tavler i rom), et historisk møtehus for polske innvandrere, en gammel gård og et tidligere likhus, blant andre .

Brødrene startet renovering av tavernaer og historiske bygninger i Portland i 1983 og har i dag en lang liste med nysgjerrige fascinerende arenaer i hele Oregon. Ta en titt på noen av de mange bryggpubene og musikkstedene. Eller nyt deres Sunflower IPA som serveres på setet mens du ser på en indiefilm på Bagdad Theatre (husk å sjekke ut Backstage Bar!). De er også sterkt involvert i å støtte Portland-samfunnet.

Sørg for å sjekke ut den imponerende Backstage Bar på Bagdad Theatre & Pub.

Nines sentrum er et sølv LEED-sertifisert hotell som huser The Urban Farmer - en moderne gård til bordrestaurant med bærekraftige, nordvest-inspirerte ingredienser. Noen kvartaler unna finner du et annet sjarmerende historisk hotell Marks Spencer, der gjesterom og korridorer er utsmykket av kunstverk av lokale kunstnere som skildrer Portlands livlige kultur.

Godt valg er også Hotel Lucia, populært samlingsplass siden 1909, oppført i National Register of Historic Places, som har en bikube på taket - vi skrev om det her. Det er en del av det lokale merkevaren Provenance Hotels, i tillegg til Dossier og Sentinel i nærheten. Alt fra toalettsaker til barware er lokalt hentet. Sjekk ut deres imponerende partnerstrekning.

Rose City er også et utstillingsvindu for alle miljøvennlige ting og har det siste tiåret eller så virkelig omfavnet begrepet ‘grønn levende’.

Vi applauderer deres innsats for å fremme kondisjon og velvære. Basert på troen på at mindfulness, bevegelse og velvære skal være tilgjengelig både hjemme og på veien, er Provenance Hotels 'Well + Fit-program “designet for den godt reiste og velreisende.” I tillegg kan gjestene delta på guidede løp to ganger i uken, enten for å utforske sentrum, eller for å krysse Portland skogstier.

Gjester på Provenance Hotels kan bli med på guidede turer og krysse Portland skogstier.

Et lite hotellverden vekk fra de større virksomhetene over elven er Mayors Mansion - et bed-and-breakfast med fire rom i gamle skolen omgitt av den naturlige skjønnheten i Laurelhurst Park. Herskapshuset, som ble bygget for borgermesteren i Portland i 1912, ligger i det nasjonale registeret for historiske steder.

De leverer vin fra en lokal vingård og har en rotasjon av kunst av den lokale kunstneren Ann Spanish Manion på gjesterommene. Eieren, Dick, er en fantastisk vert, kokk, historiker og kunstsamler, med et vell av kunnskap om alt og alt å gjøre og se i Portland.

Powells City of Books er den største brukte og nye bokhandelen i USA og vel verdt et besøk, ikke bare for bokelskere.

For budsjettbevisste er et utmerket alternativ Travellers 'House i Alberta-distriktet, hvor du kan velge mellom sovesaler og private rom med god verdi. Vi elsker at vandrerhjemmet ikke bare er noen skritt fra eksepsjonell kollektivtransport som forbinder deg til hele Portland, men også sykkelvennlig. Du vil ha fordel av tilgang til sykkelruter, sykkelutleie, sykkelkart, sykkelverktøy og mange Portland sykkelbøker. De er også i nærheten av det berømte United Bicycle Institute. Deres felles venner som gir middag har angivelig mange veganske alternativer.

"Uansett hva du vil være, gjøre, spise eller drikke - selv om du aldri har prøvd det før - You Can, i Portland."

Som forkjemper for små uavhengige bedrifter ble vi ganske imponert over Apas-huset. I henhold til nettstedet deres, “er det den mest fantastiske Bed and Breakfast i Portland. Vi har vakre, jordfargede soverom med økologisk frokost som kan være glutenfri, paleo, vegansk etc. på forespørsel. Våre grønnsaker dyrkes i vår organiske hage, eller vi henter dem fra en lokal CSA. Alt kjøtt og egg er fra lokale, hormonfrie, burfrie, organiske gårder. Vi streber etter å være den mest miljøvennlige bed & breakfast-en, komplett med organisk lagde laken, puter og tepper. Rengjøringsproduktene våre er også jordvennlige. ”Nok sagt :)

Pearl District, som en gang var okkupert av lager, er nå kjent for kunstgallerier, trendy spisesteder, hoteller og ombygde loft.

Spise

Lokalt hentet, hjemmelaget, rettferdig handel, organisk, bærekraftig og miljøvennlig. Glade kyllinger som heter Colin. Kreative kokker, innovatører, bryggerier, destillatører, håndverkere, bakere og håndverkere. Portland er en spennende matelskerdestinasjon som ikke bare krysser av for alle buzzwords, men tilbyr en ekte kulinarisk opplevelse, ikke ulikt større og mer omtalte amerikanske metropoler. Til vår glede tilbyr det også en mye høyere andel av ‘grønnere’ matvalg sammenlignet med de fleste byer.

Screen Door er et brunsj som er stift som serverer alle de sørlige spesialitetene, men listen over alternative arenaer er lang.

Det mest berømte måltidet i Rose City, brunsj, har utviklet seg til en av byens signaturmat og favoritthelgaktiviteter. En sesongbasert, grønnsaksdrevet meny med Midtøsten-smaker og et roterende utvalg av fargerike instagram-vennlige salater på Tusk er et trygt bud, og et bemerkelsesverdig alternativ til linjen ved skjermdøren rundt hjørnet.

Brunch i Portland blir mer innbydende for veganere også, med alternativer som endelig går lenger enn standard tofu-kryptering. Utover stalwarts som Blossoming Lotus og Vita Cafe, kan veganere nå spise på frokostpizza eller til og med en kjøttfri versjon av den ettertraktede kyllingen og vaflene. Her er en guide til Portlands veganske brunsjscene.

Holman's tilbyr en av de beste blodige marybarene i byen. Ekstra poeng for gatekunst.

Servering av både brunsj og middag på Tin Shed Garden Cafe energi går gjennom mat: ikke bare kalori, men åndelig energi. Som de sa det: ”Målet vårt er å gi maten en god tur fra gård, til dagligvare, til skur og til deg. Vi er stolte av å tilby bare de mest sunne produktene. Oksekjøtt, kylling og egg er frittgående. Kaffen vår er organisk. Meieriproduktene våre pakkes lokalt uten veksthormoner, laksen er vill ... du får et bilde. Og når du er ferdig, komposterer vi 100% av dine rester. Fordi det ikke bare er destinasjonen, men reisen. ”Og de serverer bare sugerør på forespørsel.

Portland er en spennende matelskerdestinasjon som ikke bare krysser av for alle buzzwords, men tilbyr en ekte kulinarisk opplevelse.

En annen fantastisk ting Portland er kjent for er den episke matvognscenen. Nei, det er ikke lokal slang for matbiler, og det er det vi opprinnelig trodde. Matvogner er en fantastisk, unikt Portland innta gatemat og en kollektiv glede av å spise. Ikke bare serverer matvogner deilig mat, fordi de vanligvis fokuserer på en ting og gjør det godt - de er også mye lettere på lommen.

Matvogner er en fantastisk, unikt Portland innta gatemat og en kollektiv glede av å spise.

De kan finnes spredt her og der over hele byen hver for seg, eller i belg, for eksempel Cartopia. Det er altfor mange matvogner vi elsket å nevne. Klikk her for noen få grønnsaksvennlige ideer.

Mange av de mest vellykkede matvognene har en tendens til å flytte til mursteins- og mørtellokaliteter. Ta for eksempel DC Vegetarian, en kjøttfri sandwichbutikk som serverer “seitanic” chili, massiv ‘biff’ og ostebund, veganske BLT-er og Cajun ‘chicken’ po’boys. Meieriost er tilgjengelig av en eller annen grunn, men alle retter serveres som standard veganske.

Nong's startet også som en ydmyk matvogn og har nå en travel butikk i sørøst. Nong serverer Khao Man Gai - perfekt posjert kylling over ris med en krøllete, smakfull saus. Retten kommer også i en deilig vegetarisk tofuversjon. Nong velger ut alle ingrediensene sine, og kyllingene kommer fra Mary's Free Range Chickens, som deltar i 5-trinns dyrevelferdighetsstandardsprogram med Global Animal Partnership.

DC Vegetarian fikk berømmelse som serverte ‘biff’ og ostesubs, veganske BLT-er og Cajun ‘kylling’ po’boys.

For pescatariansene med en samvittighet er det Bamboo Sushi - det første sertifiserte bærekraftige sushi-leddet (og B Corp) i landet, om ikke verden, der menyen i hovedsak er en sjekkliste over bærekraftige fangster. I samarbeid med verdens ledende organisasjoner for marin bevaring representerer Bamboo Sushi en innovativ virksomhet som tar sikte på å gjøre godt for kundene, samfunnet og miljøet, og samtidig tjene penger.

Tilsvarende bruker QuickFish kokebutikker bare bærekraftig fisk av høyeste kvalitet. Besøk et av de to stedene dine for å tilfredsstille dine poke-ønsker.

Matvogner er en fantastisk, unikt Portland innta gatemat og en kollektiv glede av å spise.

Ta en tur til Portlands første mathall, Pine Street Market, hvor du finner ni av Portlands beste kokker under samme tak. Den 100% plantebaserte ramen på Marukin er hvordan du gjør dine kjøttspisende venner til wannabe veganere. Kokken Mayumi brukte en rekke sopp og grønnsaker for å lage en fyldig buljong fullpakket med umami-smaker. Hver veganske skål er fylt med grønnsaker for å gi et solid, sammensatt måltid. Deres nudler er håndlaget og ingrediensene lokalt hentet.

Mange bryggerirestauranter tilbyr matmenyer som går utover kringler (selv om kringler på Deschutes rock!).

Du er sannsynligvis kjent med Portland-baserte iskremprodusent Salt & Straw, kjent for sin uhyrlige kreative (geitost og svarte oliven noen?), Liten batch-is. Imidlertid visste du sannsynligvis ikke at merket ble født da grunnleggerne fikk vite at en av sju personer i Oregon møter matutrygghet på daglig basis. Salt og halm iskrem er laget med reddet mat - for eksempel ingredienser til rester fra restauranter eller litt ufullkommen utseende veggies avvist av dagligvarebutikker.

Vi likte også Eb & Beans håndlagde veganske myke serverer med gourmetpålegg som organiske kakaobiter, lokal honning og sesongens kompoter. Deres probiotika-rike melke- og ikke-meieribaserte mandler er 100% organiske og inneholder ingen kunstige søtstoffer, smaker, konserveringsmidler, mais sirup eller GMO. Finn denne ikke-så-skyldige gleden i SE Division og NE Broadway.

Gå til det kommende historiske Slabtown-området for noen av de beste lokale matfunnene.

Drikke

Med mer enn 60 bryggerier i Portland, må du prøve noen av de beste IPA-ene, sours og lagers som Pacific Northwest of USA har å tilby. Her er tre bryggerier som driver virksomheten sin på en bærekraftig måte:

Filosofien “gjør ditt beste og neste gang gjør det bedre” tjente Deschutes Brewery 2015 Oregon Sustainability Award. Gjennom samfunnsstøtte, beskytte Oregon-elver, redusere avfall og administrere ressursene sine effektivt, har Deschutes også vært i stand til å oppnå en gullvurdert sertifisering fra Portlands “Sustainability At Work”. De samarbeider med en annen nonprofit hver måned for et program som heter Community Pints ​​- $ 1 av hver halvliter øl som selges på tirsdager går til den respektive ideelle organisasjonen.

Hopworks Organic IPA er et av HUBs signaturbrygger.

Hopworks Urban Brewery, kjent som HUB, tar bærekraft til neste nivå. Ikke bare er HUB-gullet sertifisert fra Portlands “Sustainability At Work”, de er også et registrert B-Corp, medlemmer av 1% For The Planet og sertifisert Salmon Safe. HUBs komplette liste over bærekraftsprestasjoner er lang (se dem alle her). De fleste av personalet pendler til arbeid på sykkel, turgåing, offentlig transport eller samkjøring. Faktisk er de en sertifisert sykkelvennlig virksomhet, med omfattende sykkelparkering på alle steder. En av bryggpubene deres, BikeBar, kan til og med motta energi fra pedalsyklene foran restauranten. Les mer om hvordan HUBs Do Good-side.

Fremover tenkende kaffebrennerier og bryggerier i Portland gjør sitt for å redusere karbonavtrykket.

Widmer Brothers Brewing bestreber seg på ikke bare å brygge det største ølet i det nordvestlige stillehavet, men å brygge det med minimal påvirkning. Widmer kan skryte av en imponerende avledningshastighet for deponi, med 99,4% av alt avfall som er resirkulert. Øl, korn og gjæravfall fra bryggeriet resirkuleres som storfe. De kan også skryte av en av bransjens laveste forhold mellom vannforbruk og øl gjennom vannbevaring og gjenbruk. Brygging skjer ved hjelp av ren, fornybar vindkraft. De unngår også 4000 engangsbeholdere årlig ved å tilby gjenbrukbare containere til ansatte måltider.

Bortsett fra utmerkede brygger av verdensklasse, er Portland en av de beste byene i USA for kaffeelskere.

Bortsett fra utmerkede brygger av verdensklasse, er Portland en av de beste byene i USA for kaffeelskere. Mens de fleste spesialkaffe steker besettelse av den transformative kvaliteten på drikken, er det ikke hver dag du finner et stekemerke som er like fokusert på miljøet. Og likevel gjør noen fremadstormende kaffebrennerier og forhandlere i Portland sitt for å redusere karbonavtrykket.

I spissen for miljømessig bærekraft bygde Portland Roasting Coffee sitt energitilsynte rykte ved å forkjempe Special Coffee Association of Americas START-program, en omfattende programvare for bedriftskvalitet som brukes til å spore energibruk på et pund. I tillegg leverer selskapet kaffe fra stekeanlegget til sine selgere i Portland på sykler. Det oppveier utslipp den ikke kan unngå via sykkel gjennom et samarbeid med de non-profit Trees For The Future, som planter trær i tørkeutsatt Afrika sør for Sahara.

Pionerene til tredje bølgekaffe, Stumptown Coffee Roasters, er fortsatt et eksempel.

Pionerene til den tredje bølgen håndverkskaffe, Stumptown Coffee Roasters, er fremdeles et eksempel. Deres holdning er å “skyte for bærekraft, og ikke bare i miljømessig forstand. En bærekraftig kaffeprodusent er noen som blir betalt rettferdig for deres utrolige arbeid, som innoverer, utvikler og forbedrer dyrking og på sin side kan hente enda høyere priser fra Stumptown. Jo mer hver side av partnerskapet legger inn, jo bedre blir kaffen. ”Du kan smake på resultatene fra denne filosofien i hver kopp.

Se og gjøre

Portland er grønt, veldig grønt. Både i farger og i holdning. Ta en piknik fra en matvogn og sykle til en av mange utmerkede parker, som Laurelhurst Park eller Mt. Tabor - en bypark bygd over en sovende vulkan i sørøst Portland.

Washington Park er kanskje det mest populære valget. Det er hjem til den japanske hagen (som spenner over 5 dekar. Hagen har fem separate orientalske hagestiler, et tehus, boblende bekker og gangveier i tre) og den berømte rosehagen.

Den fantastiske offentlige parken kjent som Rose Garden har over 10.000 roser.

Portland har lenge hatt et kjærlighetsforhold til roser. I 1888 inviterte Georgiana Burton Pittock, kone til forleggeren Henry Pittock vennene sine til å stille ut rosene sine i hagen hennes; dermed ble Portland Rose Society opprettet. I 1905 hadde Portland 200 mil med rosegrensede gater og ble kjent som ‘City of Roses’. I dag har den offentlige parken, kjent som Rose Garden, over 10.000 roser. Besøk en klar dag for utsikt over Mt. Hette.

En annen hage verdt å besøke er Lan Su Chinese Garden i Chinatown, spesielt hyggelig når blomstene blomstrer i løpet av vårmånedene. Det er et vakkert miljø med frodige hager, perfekte blomster og orientalske strukturer.

Du hadde meg på miniatyr Hot Tamales, Portland.

Forest Park er en urban flukt i naturen. På 80 kvadrat miles fulle av løyper og villmark vil du glemme at du er midt i en travel by. Vårt favoritt fottursted innenfor byens grenser, langt. En sterkt anbefalt rask treningsvei for morgenen er delen av Wildwood Trail opp til det vakre Pittock Mansion - Portlands fineste historiske husmuseum med fantastiske hager og panoramautsikt over byen.

Portland er grønt, veldig grønt. Både i farger og i holdning.

Det er et dusin broer som forbinder øst- og vestbredden av Portland. Gå eller sykle ned langs østbredden og langs den bølgende Willamette-elven for å sette pris på deres imponerende arkitektur.

Nyt en rolig spasertur over Tilikum Crossing - Bridge of the People - en moderne gang-, sykkel- og kollektivtransportbro. Eller ta turen til St. John's Bridge for solnedgangen. Dens dramatiske buer minner om gotiske katedraler, og Cathedral Park ved sine føtter er perfekt for en ettermiddagspiknik.

Gå eller sykle ned esplanaden langs Willamette River for å sette pris på de imponerende broene.

Du kan også enkelt bruke en dag på å vandre rundt i Portland bare se på all den utrolige gatekunsten. Du finner alt fra enorme veggmalerier til små kunstlommer i skjulte smug. Ta en titt på Portland Street Art Alliance og deres nyttige kart over kunstverksteder.

Sjekk ut vår Eco Oregon Guide for vingårder, fosser og andre ting å gjøre utenfor byen.

Butikk

Enten du planlegger en souvenir-shoppingtur, lager deg lokale bryggerier og kaffe for å ta med deg hjem, eller bare tar opp snacks mens du er på farten, må du ta med deg en gjenbrukbar bag. Portland gjorde oss veldig glade ved å utstede et byomfattende forbud mot plastposer tilbake i 2011. Vi har tidligere listet opp noen gjenbrukbare poseideer her.

På New Seasons, den ultimate Portland-nabolagsbutikken, går de et skritt videre og deltar i det lokale Go Box-initiativet - byens første og eneste gjenbrukbare containertjeneste som eliminerer engangsbeholdere til engangsbruk.

New Seasons, den ultimate Portland nabolagsbutikken.

Denne ‘kjøpmenn med hjerte’ tar sikte på å kjøpe fra så mange lokale leverandører som mulig, forkjemper den regionale matøkonomien. De gjør også sitt for å inspirere miljøforvaltningsarbeid, støtte ideelle organisasjoner og oppmuntre til entreprenørskap gjennom Local Finds og Partner Brand-programmer. Hvorfor ikke fylle opp en (gjenbrukbar) boks med salatbar delikatesser før du drar til en av Portlands parker for en piknik.

Hvis du er i sentrum på en lørdag morgen, er et uslåelig alternativ det utmerkede ukentlige Portland Farmers Market. Det er en nonprofit som driver seks livlige markedsplasser og gir en direkte forbindelse til mer enn 200 lokale leverandører, inkludert gårder, barnehager, bakerier, kjøtt- og sjømatleverandører, osteprodusenter og spesialprodusenter.

Du finner også matbiler og livemusikk, noe som gir deg en god morgen ute og ser på folk. Se opp for lokale hasselnøtter i Oregon og hva som helst med den deilige marionbæren.

Se opp for lokale hasselnøtter i Oregon og hva som helst med den deilige marionbæren.

Powells City of Books er den største brukte og nye bokhandelen i USA og vel verdt et besøk, ikke bare for bokelskere. Det er ikke en by, men butikken er massiv - de gir til og med et butikkart for å navigere gjennom gulv og sjangre. Ta en god gammel pocketbokguide til Portland og planlegg resten av oppholdet mens du nipper til en latte på kaféen på stedet. Sjekk timeplanen for hyppige litterære hendelser og opplesninger.

Gå, besøk Rose City, støtt de mest ansvarlige initiativene dine, og hjelp Portland rare, grønne og kjempebra.

Union Way ligger rett over gaten fra Powells Books, og er en arkade som er hjemsted for flere uavhengige butikker og butikker, inkludert Danner - det Portland-fødte støvlermerket; eller etisk laget Merinoull-klær til sport og friluftsliv - Icebreaker. Og det er alltid CSR-mester Patagonia rett rundt hjørnet.

Ta en god gammel paperback-guide til Portland og planlegg resten av oppholdet mens du nipper til en latte i Powells kafé på stedet.

Mer godt kuraterte uavhengige butikker finner du langs SE Division Street og NE Alberta. Sistnevnte er vertskap for gatefestivalen sist torsdag med all den lokale kunsten, musikken og maten du måtte ønske deg, i tilfelle du tilfeldigvis var i byen en siste torsdag, sjekk den ut.

Vi elsket Frock Boutique, en søt butikk med strømpeklær og tilbehør for kvinner, menn og barn laget av lokale, uavhengige designere. Eco Vibe Apparel har stoffer og produkter som er etisk produsert, smykker og tilbehør lokalt laget av resirkulerte og naturlige materialer, og de donerer 1% av alt salg til 1% for The Planet for å sikre at de alltid gir tilbake til miljømessige årsaker. .

Det utmerkede ukentlige Portland Farmers Market holder deg opptatt hele morgenen.

Hvis du trenger å hente gaver til de små, kan du ta turen til gresshoppe - barnas emporium som spesialiserer seg på økologiske og amerikanske klær og ikke-giftige leker.

For Portland gaver til voksne, er Made Here i NW Pearl District din destinasjon. Alt i butikken - fra apotekvarer til klær til kjøkkenutstyr - lages her i Portland. Hver måned støtter Made Here en annen ideell organisasjon som matcher donasjoner i butikken. Denne måneden donerer de stolt til Save Our Wild Salmon - hver dollar donert av kunder vil resultere i en donasjon på $ 2.

Mange godt kuraterte uavhengige butikker finner du langs SE Division Street og NE Alberta.

Gå, besøk Rose City, støtt de mest ansvarlige initiativene dine, og hjelp Portland rare, grønne og kjempebra.

Fotografi: Gabriela Sijer